孔方兄

在新竹要吃到新鮮的魚，真難。

來新竹這麼久，竟然現在才知道明發定置漁場這地方。

每天老闆都會在Facebook公告，明天開賣時間，

魚場開放時間和價格表

買魚兩種方式：

1. 在一旁排隊，老闆會把魚一籃籃放好，可以挑好魚

2. 先拿塑膠籃子和木棍，記得帶棉紗手套，免得被魚刺，在兩個大鐵盤前面放好。

大鐵盤是一格還是兩格，要看當天漁獲量。

會把漁網吊起來，在大鐵盤中間放下魚，大家就開始搶，

最怕遇到魚販，這狠勁搶魚，幸虧今天平日，只有一個魚販。

我們都不懂魚，只知道搶大隻的魚，搶到黑格、紅甘、土魠。

小隻紅甘，老闆送給我。

結帳時，老闆不會勉強你一定要買，也會教你料理和魚辨識方法。

額外加台幣$30，外勞還會幫你去魚鱗和內臟，

服務跟態度都很棒喔。

紅甘：肉質偏酸且澀，下次不買

黑格：肉質細緻，大推

土魠：很貴的魚，條紋為垂直。若為小圓點，為馬加魚。

土魠、馬加、石喬三種口感差不多，但是價錢是愈右愈低，

市場賣的炸的土魠塊，就是最便宜的石喬。

土魠肉為雪白色，石喬則為淡粉紅色。

地址：

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